LANGKAH MENUJU JERMAN

Foto: Goethe-Institut Indonesien/Larissa Vogl

Kartoffelsalat, panganan yang berbahan dasar kentang ini, selalu hadir hampir di setiap pesta maupun acara-acara tradisional di Jerman. Persiapannya yang mudah, rasanya yang enak, dan mengenyangkan membuat Kartoffelsalat cocok dijadikan makanan pendamping Wurst atau sosis, Schnitzel atau fillet ayam goreng tepung khas Jerman, ataupun sebagai pendamping barbeque-an. Kartoffelsalat memang bukan makanan asli dari Jerman. Hampir setiap negara di Eropa mempunyai Kartoffelsalat versinya masing-masing.
Di Jerman Kartoffelsalat yang paling diminati adalah yang disajikan dengan Öl (minyak) dan Essig (cuka), atau dengan mayonnaise. Berikut ini kami berikan resep Kartoffelsalat mit Würtschen:

Bahan:
Foto: Goethe-Institut Indonesien/Larissa Vogl

1 kg kentang
1 buah bawang bombay
½ mentimun
½ lobak merah
cuka putih
minyak (bisa menggunakan minyak zaitun atau sayur)
garam dan lada
sosis

Cara memasak:
Foto: Goethe-Institut Indonesien/Larissa Vogl

1. Rebus kentang hingga matang. Kemudian kupas dan potong kecil-kecil.
2. Potong bawang bombay, mentimun, dan lobak-merah.
3. Siapkan wadah, campurkan lima sendok makan minyak sayur, enam sendok makan air, sepuluh sendok makan cuka, garam dan lada secukupnya.
4. Masukkan kentang ke wadah berisi bumbu. Aduk hingga merata.
5. Goreng sosis hingga keemasan.
6. Selesai! Sajikan Katroffelsalat dan sajikan dengan sosis yang telah digoreng.
Mudah sekali bukan?

Tipps:
Kartoffelsalat dapat disajikan langsung setelah dibuat. Beberapa orang ada yang lebih suka bila disajikan dingin. Masukkan Kartoffelsalat sekitar 1-2 jam ke kulkas untuk mendapatkan yang dingin.