Агробизнес в городских условиях

С интенсивным ростом урбанизации во многих городах по всему миру, очень часто у людей появляется потребность быть ближе к природе. Они мечтают укрыться от шумной городской суматохи, подышать чистым воздухом и питаться полезными для здоровья продуктами питания. Но как не крути, городской житель уже привык к жизни в своем городе и переезжать в сельскую местность мало кто согласится, так как вроде и к шуму привыкли, и воздух нормальный, да и продукты тоже ничего. Но человек всегда стремится к лучшему, выдумывает что-то новое и оригинальное, тем самым способствуя улучшению своего благосостояния. Вот и в Германии люди захотели, чтобы на их столах, как и за пределами города, присутствовали самые свежие продукты. Как известно, пока продукт достигнет места своего назначения, пройдет немало времени и он уже не будет таким свежим, каковым должен быть изначально. И что же тогда делать? Ведь площадей для ведения фермерского хозяйства совершенно не хватает, а города продолжают увеличиваться. Но группа энтузиастов из Германии, студенты Берлинского университета смогли найти оригинальный выход из такой неоднозначной ситуации. На окраине Берлина на крыше бывшей солодовой фабрики они решили создать настоящую ферму под названием "Frisch vom Dach" («Свежие овощи с крыши»), - сообщает сайт ecocity.uz. На площади в 7 000 квадратных метров владельцы фермы намерены выращивать капусту, томаты и салат.


Главное идеей этого уникального проекта является доступ городского населения к свежим экологически чистым продуктам питания. Несмотря на то, что купить экологически чистые продукты в Берлине совсем не сложно, но большую часть этих продуктов все равно привозят из соседних земель. Поэтому основная цель - донести до покупателя свежие овощи, которые срываются только к моменту созревания и избавлены от длительной транспортировки, негативно сказывающейся на качестве продукции.
Но и это еще не всё. Задумка проекта не ограничивается только на выращивании овощей и фруктов на крыше фабрики. Летом на плантациях на крыше в специально переоборудованных морских контейнерах росли помидоры и травы, под ними в специальных кадках плавали карпы. Эта комбинация – не стечение обстоятельств, это нормальный пример действия системы под названием аквапоника. Aквапоник – это система безотходного хозяйства, состоящая из аквакультуры (рыбоводство) и гидропоники (выращивание растений в воде). Продукты жизнедеятельности рыб перерабатываются специальными бактериями в ценное удобрение и подаются к растениям, которые поглощают эти вещества, очищая тем самым воду. То есть речь идет о круговороте, когда рыба производит питательные вещества для растений, которые в свою очередь очищают воду. Затем очищенную воду можно вновь направлять в бассейн к рыбам. В уже имеющихся бассейнах, применявшихся ранее для размачивания ячменя, планируется выращивание рыб согласно принципам устойчивой аквакультуры. Часть урожая будет продаваться в собственном магазине при фабрике, а остальное – в местных точках розничной торговли. Стоит отметить, что собственно, выращенные таким способом овощи совсем не пахнут рыбой.
Существенным преимуществом реализации данного проекта является то, что подобного рода городская ферма очень экономно использует ресурсы. Например, если обычная рыбная ферма нуждается в около тысячи литров воды, чтобы выйти на один килограмм рыбы, то «Рыба с крыши» требует для такого результата лишь 200 литров, ведь вода постоянно фильтруется растениями, поэтому ее надо менять. Еще одна статья экономии – транспортировка. Потребители смогут покупать свежую рыбу сразу в магазине на ферме. Возникает вопрос, почему такие фермы до сих пор не стали реальностью. Ведь если взглянуть на Берлин, на все сферы, где есть потенциал, то видно много площадей, которые можно было бы использовать под такие теплицы.
Говоря о перспективах проекта, разработчики поделились с нами тем, что фирма «Свежие овощи с крыши» на данный момент сотрудничает с берлинским Техническим университетом и стремится к кооперации с иными университетами и институтами. Примерно 1/10 имеющейся площади планируется предоставить для научных исследований с целью постоянного повышения эффективности системы. В будущем планируется разработка, сооружение и эксплуатация других подобных ферм. В 2012 году планируется построение центра эффективной агрокультуры.
Делать какие-либо выводы пока еще рано, так как в этом году зимой будут проводиться дальнейшие исследования, чтобы проверить жизнеспособность этого проекта. Студенты проектируют пока только на бумаге самую большую в мире ферму на крыше. Если им удастся доказать экономическую зрелость идеи городской фермы и привлечь инвесторов, то уже в 2013 году крыша бывшей берлинской фабрики по изготовлению солода превратится в гигантские теплицы. Если все пойдет по плану, то эта будет самая большая в мире городская ферма.

Автор: Ю. Панина , г. Ташкент