Cafékultur i Tyskland © WackyAuntie
En gång i Sverige träffade jag en tysk kompis på en pub. Vi satte oss vid ett bord och väntade på att någon skulle komma och ta upp beställningen. Vi väntade i tio, femton minuter men inget hände. Alla omkring oss fick in mat och dryck, men inte vi. Det tog lite tid innan vi förstod att man måste beställa framme i baren.
På tyska caféer och pubar går det annorlunda till (förutom på diskotek). Man slår sig ner vid ett bord, inväntar kyparen eller servitrisen och beställer in det man vill äta eller dricka. Precis som på restaurang kommer sedan servitrisen eller kyparen tillbaka och serverar en kaffe och kaor direkt vid bordet. I Österrike är denna tradition ännu mer fulländad och i de Wiens „Wiener Kaffeehäuser“ blir serverad gedigna tårtor, bakverk och kaffe.
I Tyskland beställer vi även in „Kännchen“ det vill säga små kaffekannor i porslin i vilka det alltid ryms ca. två koppar kaffe. På flera utecafeér hänger skyltar med texten „Draußen nur Kännchen“, här kan du alltså endast beställa in kaffekannor och inte enstaka koppar kaffe. Under de senaste åren har dock kaffekannor blivit allt mindre vanliga även i Tyskland på grund av de nya kaffemaskinerna som inte längre enbart erbjuder vanligt kaffe utan nya kaffesorter som Cappucino, Latte Macchiato und Espresso.
Låna gärna i biblioteket:
Bok: ”Piefkes, Krauts und andere Deutsche” av Andrea und Martin Schöbb (det finns ett avsnitt om "Kaffee und Kuchen")
Läs mer:
Tysk kaffekultur
Hitta caféer i Sverige som påminner om de tyska kaffehusen
Tysklandsinspirerade cafér i Sverige
Om kaffekulturen i Wien
Länk 1
Länk 2
Deutscher Kaffeeverband – Tyska kaffeförbundet
